Couteaux et ustensiles de cuisine

Armes de poing - Catégorie B	Pistolets semi-auto - Cat. B Pistolets de compétition - Cat. B Revolvers - Cat. B Arme de poing d'occasion - Cat. B Chargeurs & leurs accessoires pour armes de poing - Cat. B Pièces détachées - Armes de poing cat. B
Armes d'épaule catégorie B	Carabine semi-auto - Cat. B Fusils à pompe/semi auto - Cat. B Carabine levier sous-garde - cat. B Arme d'épaule d'occasion - Cat. B Chargeurs & leurs accessoires pour armes d'épaules - Cat. B Pièces détachées - Armes d'épaules cat. B
Armes d'épaule - catégorie C	Carabine à verrou - Cat. C Fusils à pompe/semi-auto - Cat. C Carabine levier sous garde - Cat. C Arme de surplus - Cat. C Armes d'épaules d'occasion - Cat. C Chargeurs pour armes d'épaule - Cat. C Pièces détachées - armes d'épaules cat. C
Accessoires de l'arme	Silencieux et ses accessoires Frein de bouche et cache flamme Bipieds et monopods Crosse arme de poing Accessoirisation AR9/AR10/AR15 Accessoirisation AK Organe de visée Accessoirisation arme de poing Accessoires carabines Accessoirisation fusils à pompe Accessoirisation divers

Arme à air comprimé compétition 4.5mm	Pistolets à plomb de compétition Carabines à plomb de compétition
Accessoires pour armes à air comprimé	Réservoir à air comprimé et adaptateur de remplissage Pompe et compresseur Poignée anatomique et ambidextre Organes de visée pour armes à air comprimé Accessoires pour carabines à air comprimé de compétition Accessoires pour pistolets à air comprimé de compétition
Accessoires du tireur à plomb	Vêtement compétition Chaussures Equipement de visée Rangement plombs Carnets de tir Bagagerie et tapis de tir
Pièces détachées pour armes à air comprimé	FEINWERKBAU STEYR HAMMERLI AP40 / AP20 / SP20RRS MORINI ANSCHUTZ
Pistolets et carabines à plomb / CO2	Pistolets et revolvers à plombs de loisir Carabines 4,5 et 5,5mm de loisir Chargeurs et barillets Silencieux pour air comprimé

Arme de poing à poudre noire	Revolver Pistolet à silex Pistolet à percussion Barillet pour revolver PN Pièces détachées - arme de poing PN
Arme d'épaule à poudre noire	Arme longue à silex Arme longue à percussion Arme longue à munition métallique Pièces détachées - armes d'épaules PN
Equipement	Dioptre et guidon Moule à balle
Accessoires poudre noire	Distributeur d'amorces PN Kit de rechargement Cheminées et Lumières Armes Poudre Noire Poire à poudre Doseur de poudre noire Autres accessoires PN
Entretien nettoyage	Produits d'entretien PN Baguettes et embouts PN Outillage PN Kit et accessoires de nettoyage pour armes à PN

Equipement du stand	Support / Chevalet / Trépied Ransom
Stockage et rangement	Boîte à munitions Boite et caisse de rangement
Bagagerie et transport	Mallette et valise Housse et fourreau Sac de tir Sac à dos Tapis de tir
Sécurité	Coffre et Armoire forte Accessoire coffres-forts Cadenas et verrou de pontet Drapeau de chambre / Témoin de chambre vide Douille amortissante
Ciblerie	Porte cible Cible carton compétition Cible carton loisir Gong et silhouette Ciblerie électronique Pastilles et dévidoirs
Accessoires du tireur	Sportswear Gants et mitaines Casquette Holster
Protection	Lunette de protection Casque anti bruit Bouchon d'oreille
Entretien	Baguettes et embouts Kits de nettoyage Cordons, patch et tampons Huile et graisse Solvant et déplombant Entretien du bois Bronzage et décapant Outillage

Fusil de chasse calibres 12 à 20	Fusil de chasse superposé cal. 12 Fusil de chasse superposé cal. 16 Fusil de chasse superposé cal. 20 Fusil de chasse superposé petit calibre fusil de chasse juxtaposé cal. 12 Fusil de chasse Juxtaposé autres calibres Fusil de chasse Canardouze Fusil de chasse semi automatique Fusil de chasse à pompe Fusil de chasse Monocoup Fusil de chasse silencieux Fusils de prestige
Carabine de chasse - Carabine express	Carabines de chasse à verrou Carabines de chasse à réarmement linéaire Carabine de chasse à levier de sous-garde Carabines de chasse semi-automatique Carabine de chasse Express superposé Carabine de chasse Express juxtaposé Armes Mixtes Canons Lisse / Rayé Carabine de chasse monocoup Carabine de chasse à silencieux Univers Blaser
Fusil de Trap	Fusil de ball-trap superposé calibre 12 Fusil de ball-trap superposé calibre 20 Fusil de ball-trap semi automatique Equipement Fusil de Trap
Arme d'occasion	Fusil de chasse d'occasion Carabine de chasse Fusil de Trap
Equipement de l'arme	Silencieux et frein de bouche Chargeurs Grenadières Bretelle Chokes Plaque de couche / Sabot Busc Eléments de visée Récupérateur de douilles

Produits et outils d'entretien	Baguettes et embouts Kits de nettoyage Cordons patch et tampons Huile et graisse Solvant et déplombant Entretien du bois Bronzage et décapant Outillage Entretien textiles
Sécurité	Coffre et Armoire forte Accessoires coffres forts Cadenas et verrou de pontet Drapeau de sûreté Douilles amortisseurs
Vêtement de chasse	Gilets et vestes de chasse Pantalons de chasse et cuissards de chasse Pulls et chemises Coiffant et cagoules Gants Bottes Chaussures Guêtres Accessoires habillement Chaussettes Sportswear
Equipement du chasseur	Appelant Dagues de chasse & Épieux Cornes de chasse Siège de battue Appeaux Transport du gibier Vénerie et sifflets
Bagagerie & Rangement	Housses de fusils Housses de carabines Valises de transport Sacs à dos Rangement des cartouches Sacs de Battue
Accessoires du chien de chasse	Colliers et laisses Colliers de dressage Colliers de repérage Sonnaillons & Grelots Soins et transport Sécurité et dressage du chien Nutrition Canine
Equipement auto	Intérieur Auto Extérieur Auto
Aménagement du territoire	Appareils photos / Vidéo Piègeage Affût et camouflage Produits pour animaux Panneaux et signalisation du territoire de chasse
Accessoires et produits pour trophées
Radios & Talkies	Talkies-Walkies Radio VHF Accessoires Radios & Talkies

Vêtements	Gilets et ceintures Casquettes Sportwear Gants Chaussant
Protection	Lunette de protection Casque anti bruit Bouchon d'oreille
Lanceurs et plateaux	Lanceurs manuels Lanceurs automatiques Plateaux
Bagagerie & Rangement

Munition tir sportif	Catégorie B Catégorie C Calibre 12 slug Cowboy action shooting
Munition 22 & 17 HMR	Calibre .22 Lr Calibre 22 Mag Calibre 17 HMR Calibre 22 short & bosquettes
Cartouches Chasse et Trap	Grenaille de plomb Grenaille sans plomb Chevrotine Balle et BRENNEKE Cartouches de trap
Munition de grande chasse	Ogive noyau plomb Ogive sans plomb
Munitions de jardin	Grenaille à plomb Balle
Munition Poudre noire	Poudre Balle, boulet et plombs Amorces Calepins bourre Graisse
Munitions Blanc et défense	Calibre 12 et 16 Cartouches à blanc et gaz Balle caoutchouc
Plombs et air comprimé	Plombs compétition Plombs loisir Plombs nuisibles Plombs Field Target 50m Billes acier Fléchettes 4.5 et 5.5mm Capsules de CO2

Matériel	Presses de rechargement Accessoires pour presse Jeu d'outils Accessoires pour les douilles Accessoires pour les ogives Accessoires pour les amorces Accessoires pour la poudre Moule à balles Pièces détachées pour presse et doseuse
Éléments de rechargement	Amorces Etuis vide Cat. B Etuis vide Cat. C Ogive arme de poing Ogive arme d'épaule Poudre Composant calibre 12 / 16 et 20

Lunette de tir	Lunette 22LR Lunette CQB Lunette TLD Lunette arme de poing Points rouge de tir
Lunette de chasse	Battue Approche / polyvalente Affût Gabion / Hutte Points rouge de chasse
Optique air comprimé	Viseur point rouge Lunette
Colliers embase	Embases & rails Colliers Embases pour armes de poing Montages monobloc Montages spéciaux
Observation	Jumelles Longue Vue et trépied Vision nocturne / Thermique
Télémètre et mesure	Télémètre Anémomètre Chronographe
Accessoires	Bonnettes/housses Kit de nettoyage optique Accessoires

Armes à blanc	Revolver à blanc Pistolet à blanc Chargeurs pour armes à blanc
Arme à projectile caoutchouc	A cartouche A CO2
Défense individuelle	Aérosol de défense Shocker électrique et lampe Projecteur de gaz Lampe torche éblouissante
Maintien de l'ordre	Menottes et portes menottes Gilet pare balle Matraques et Tonfas Entrainement

Couteaux pliants	Couteaux traditionnels Couteaux Suisse Pinces et outils multifonctions Tactique
Couteaux lame fixe	Couteaux de cuisine et ustensiles Couteau à dépouiller Couteau de combat Couteaux de Survie
Bushcraft et survie	Feu Bivouac Cantine
Eclairage	Lampe torche Lampes frontales Projecteur Ampoules et accessoires
Piles et batteries	Piles Batterie Chargeur
Lance-Pierres	Lance-Pierres et Sarbacanes Billes - Projectiles

Livres	Librairie Armes à feu Livre de cuisine Livre de chasse Livre - Tout pour la maison
DVD & CD
MAISON	Art de la table Déco d'intérieur / exterrieur
Peluches
Idées Cadeaux	Portes Clés Pin's & broches Accessoires & Habillement
Armes décoratives	Armes à feu décoratives Sabres et épées décoratifs Accessoires décoratifs

Armes de tir - Fin de séries / Promotion
Accessoires de tir - Fin de séries / Promotion
Armes de chasse - Fin de séries / Promotion
Accessoires de chasse - Fin de séries / Promotion	Textile Homme - Femme Accessoires chasse

Couteaux de cuisine et ustensiles [6 articles]

Pour le cuisinier, amateur ou expérimenté, le couteau est le prolongement du bras. Ustensile indispensable faisant partie intégrante du matériel de cuisine à avoir chez soi.

Opinel, Nogent, Evercut, Perceval, Nontron, Laguiole, Sabatier, Henri Mazelier, Lannier, Goyon Chateau, Fischer Bargoin, Buyer, Peugeot, Jean Dubost, Tojiro, Chroma, Kai, Kasumi, Yaxell, Mcusta, Miyabi, Global, Jaku, Misono, Kanetsune, Tamahagane, Kanetsugu, Higonokami, Kyocera, Wusthof, Nesmuk, Rösle, Böker, Victorinox, Arcos, Marttini, Roselli... Seulement, il faut savoir qu'il existe une multitude de couteaux de cuisines, tous ayant une utilisation bien spécifique. Couteau chef / éminceur : Couteau de cuisine très populaire, il est le couteau de cuisine par excellence. Sa lame légèrement courbée, d'une longueur allant de 16 à 30 cm et son poids oscillant entre 20 et 500 g en font un couteau polyvalent, idéal pour émincer, hacher ou trancher une viande ou un poisson. Sa solidité et son poids en font également un couteau pratique pour couper des éléments solides comme des os ou carapaces de crustacés (Dans ce cas précis, on utilisera le revers, ou partie arrière de la lame afin de ne pas détériorer le tranchant). Feuille de boucher : Il s'agit d'un couteau particulièrement lourd, supportant une lame large et rectangulaire dont la longueur oscille entre 17 et 28 cm et un poids total compris entre 560 et 880 g. On trouve deux types de couperet : Feuille de boucher : Pour couper des carcasses et des os grâce à une lame épaisse et solide. C'est un couteau très utilisé dans la gastronomie française pour la découpe des os ou morceaux de viande qui viendront pour la préparation des fonds, bouillons ou jus. Couperet chinois : Très apprécié en Asie, il est très polyvalent à condition de savoir le manier correctement. Possédant une lame fine et tranchante, il set à écraser les aliments (ail, citronelle, gingembre...), hacher, tailler les légumes, concasser, découper (volaille, viande, poisson...) ainsi qu'à transporter des ingrédients de la la planche jusqu'à la table de cuisson. Couteau d'office : Un petit couteau facile à prendre en main. Il est doté d'une lame courte et rigide d'une longueur comprise entre 6 et 12 cm. Il est recommandé pour l'exécution de petites tâches comme la préparation des légumes (éplucher, peler, vider, gratter...) ou des opérations plus minutieuse comme les taillages. Utilitaire : Quasiment identique au couteau d'office, il dispose cependant d'une lame plus grande, entre 12 et 18 cm. On s'en sert pour tailler les légumes, hacher des herbes, lever les filets de poisson désosser ou découper une viande. Trancheur : Son utilité est résumée dans son nom. C'est un couteau servant à trancher toute sorte de viande, tâche qu'il réalise parfaitement grâce à une la longue et effilée d'une longueur comprise entre 20 et 31 cm. Il peut aussi être utilisé pour tailler des légumes ou lever des poissons. Filet de soie : Couteau servant principalement à lever les filets de poisson. Il dispose d'une lame longue et fine, souple et flexible d'une longueur comprise entre 15 et 27 cm. Lorsque vous levez les filets d'un poisson, sa lame offre la possibilité de suivre précisément l'arrête sans dégrader la chair. Notez bien qu'il est recommandé de l'utiliser sur des poissons de petites et moyennes tailles. Un couteau plus robuste sera préféré sur les plus gros morceaux. Désosseur : On l'utilise surtout en boucherie pour trancher, dénerver, dégraisser et désosser les grosses pièces de boucherie. Il dispose d'une fine lame allant de 12 à 17 cm avec un profil droit ou légèrement courbé. Couteau à jambon : Avec sa longue et fine lame (20 à 30 cm), il convient pour tailler le jambon mais également pour réaliser des fines tranches de saumon ou truite fumé. Il peut parfois posséder des alvéoles sur sa lame pour éviter à la viande de rester coller sur le couteau. Bec d'oiseau : Un des plus petits couteau dans la cuisine, il possède une lame de 6 à 11 cm et est très pratique pour éplucher, tailler et tourner les fruits et légumes. Couteau à pain : Une longue lame, entre 18 et 30 cm, à scie pour la découpe des préparations ayant une croûte (pains, pâté en croûte, tourte, pizza...), il peut également servir à la découpe des fruits et légumes à peau dure (ananas, tomate...). On l'utilise dans un mouvement vertical, comme une scie, afin de ne pas écraser les aliments. Couteau à huître : Comme son nom l'indique, il sert à l'ouverture des huîtres (prétexte à ouvrir une bouteille de blanc avant le repas et à refaire le monde). Avec une lame de 5-7 cm, très pointue, il faut faire attention car c'est un couteau qui cause régulièrement des blessures dus à une mauvaise tenue de l'outil. L’huître doit être parfaitement calée et votre main, éloignée de la trajectoire de votre couteau. De plus, lorsque l’on ne maîtrise pas la technique, on a tendance à forcer un petit peu. Il arrive alors que la pointe se brise. Faite attention à ce que celle-ci ne se retrouve pas dans votre huître. Santoku : Le couteau de chef japonais, il a cependant une lame plus courte (entre 10 et 20 cm) que son homologue occidental. La lame est légèrement courbé (60°) et il est préconisé pour la émincer, hacher ou ciseler. Il sera cependant moins pratique que son équivalent français pour la découpe de grosses pièces de viande. Il en existe de nombreux autres, les couteaux listés ci-dessus étant les principaux qui suffisent amplement pour cuisiner chez soi.

Nos marques

Dossiers techniques

Armes

Accessoires

Munitions

Informations

Couteaux de cuisine et ustensiles [6 articles]

Set à Découper Barbecue OPINEL OPI001568

Set 4 couteaux office OPINEL OPI001381

Opinel N°9 Spécial huîtres et coquillages OPI001681

Econome NOGENT droitier BEL2570

Econome NOGENT pour GAUCHER

COFFRET 4 COUTEAUX OPINEL